ANTIPASTI

• Antipasto speciale Cisterna

• Prosciutto e salame

MINESTRE

• Quadrucci in brodo con fegatini
• Tortellini in brodo
• Stracciatella alla Romana
• Consommé in tazza

FARINACEI

• Risotto all'Ammiraglia
• Fettuccine alla Papalina
• Agnolotti alla Trasteverina
• Fettuccine alla Romana
• Spaghetti alla Matriciana

• Carpaccio
• Bocconcini di vitello con funghi
• 1/4 di pollo alla Cesaretto
• Saltimbocca alla Romana
• Filetto alla Pizzaiola
• Filetto di tacchino alla Trilussa

ARROSTI

• Payllard di vitello ai ferri
• 1/4 di pollo arrosto o alla Nerone
• 1/4 di pollo alla Diavola
• Capretto alla Cacciatora
• Filetto di tacchino dorato
• Fritto di cervella con funghi
• Scaloppine alla milanese
• Abbacchio al forno con patate
• Lombata di vitella alla Primavera

PESCE

• Mazzancolle alla Luciana
• Grigliata di pesce misto
• Scampi e calamari fritti
• Sogliole alla Mugnaia

LEGUMI

• Funghi trifolati
• Piselli al prosciutto
• Fagiolini o insalata mista

• Fragole a piacere
• Frutta di stagione
• Macedonia di frutta
• Frutta sciroppata
• Dolci assortiti e Gelati
• Coppa "Cisterna"